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Ajedrea de jardín, conocida desde la antigüedad por sus propiedades antisépticas y afrodisíacas, repele ciertos insectos y parásitos de la huerta. Altura de la planta: 40 a 50 cm; las 1000 semillas 0,4 a 0,6 g; siembra directa 50 a 60 g/area.
Variedad temprana de pulpa de color rojo muy intenso, firme, dulce y sabrosa. Corteza verde muy oscura, lisa. Peso medio del fruto 3-4 kg.
Siembra: febrero a abril (cultivo temprano) en mayo (cultivo de temporada).
Cosecha: julio a septiembre.
Planta anual de la familia de las brasicáceas (o crucíferas), con flores blancas o amarillentas veteadas de marrón o púrpura que tienen un sabor picante y picante. Altura de la planta: 50-80cm; 1000 semillas de 2 a 2,3 g; siembra directa 30 a 40 g/area.
Germina en 7-8 días.
Variedad perenne y productiva desde principios de primavera hasta finales de otoño dependiendo de la región. Su sabor es similar al de la rúcula pero mucho más fuerte, así que añádelo a tus ensaladas según tus gustos.
Cosecha: 30 a 40 días después de la siembra
Las hojas se utilizan como perejil común. Su raíz blanquecina carnosa, de unos 15 cm de largo, con una pulpa firme y un sabor muy agradable que recuerda tanto al apio como a la chirivía.
Planta anual, de hoja simple y muy grande, muy fragante.
Follaje muy cortado, menos fragante que el simple pero muy estético.
La siembra tardía, a partir de principios de agosto, no da lugar a un enjuague para los cultivos de invierno.
Siembra: febrero a agosto.
Cosecha: todo el año, mediante siegas sucesivas.
Albahaca de hoja pequeña, con sabor a limón, común en los mercados; su intensa fragancia es perfecta para la cocina.
La siembra directa es posible a partir de mayo.
Planta anual, condimento, fragante, de una sola hoja.
Planta perenne espesa, condimentaria y aromática. Altura de la planta: 60 a 90 cm
Planta perenne que te da sus primeras hojas jóvenes en primavera. Siembra en macetas o en el suelo a partir de marzo. Altura de la planta: 30 a 50 cm; 1000 semillas 0,8 a 1,3 g; siembra directa 200 g/area.
Planta perenne aromática también llamada citronela. Crece en jardines, páramos, en suelos ricos y húmedos. Altura de la planta: 40 a 60 cm; las 1000 semillas 0,5 a 0,7 g; siembra directa 7 a 10 g/area.
Siembra en el vivero a partir de marzo.
Siembra en junio
Cosecha en verano
Llamada mejorana officinalis, planta anual con hojas aromáticas. Altura de la planta: 30 a 50 cm; 1000 semillas 0,12 a 0,18 g; siembra directa 50 a 80 g/area.
Ciclo de 90 a 95 días desde la producción hasta la cosecha.
Perejil rizado de rápido crecimiento. Las hojas de este perejil son finamente rizadas, de color verde oscuro y muy aromáticas.
Planta herbácea de la familia Apiaceae, cultivada por sus hojas y semillas. Altura de la planta: 150 a 200 cm; siembra directa 50 a 80 g/area.
Notable calidad gustativa y alto contenido en azúcar. Frutos alargados con epidermis delgada de color verde claro acanalada con verde oscuro 9 -14 kg. Carne de color rojo brillante. Variedad resistente a fusarium y antracnosis.
Variedad muy homogénea formando raíces cónicas. Resistente a las condiciones invernales, esta variedad es resistente a la putrefacción del collarín.
Arbusto perenne que se encuentra en matorrales. Las flores se agrupan en espigas y pueden ser moradas, azules, blancas o rojas. Altura de la planta: 60 a 100 cm; las 1000 semillas 0,9 a 1,2 g; siembra directa 40 a 60 gr/area.
Siembra en vivero de marzo a junio.
Siembra 120 días después.
Planta bienal o perenne cultivada por la hinchazón bulbosa y carnosa de sus hojas. Altura de la planta: 150 a 200 cm; 1000 semillas de 2,5 a 8,5 g; siembra directa 60 a 80 g/area.
Planta aromática y medicinal perenne con flores blancas. Las hojas son de color verde oscuro, alargadas, lisas y muy fragantes. Altura de la planta: 30 a 40 cm
Excelente calidad de sabor, la carne de color rojo escarlata es de textura fina. Frutos redondos 7- 8 kg. Epidermis delgada rayada de verde oscuro y verde claro. Variedad resistente a fusarium y antracnosis.
Siembra: febrero a abril (cultivo temprano) en mayo (cultivo de temporada).
Cosecha: julio a septiembre.
Planta herbácea anual, sus hojas, frutos y raíces se utilizan en la cocina, especialmente en la cocina asiática, latinoamericana y mediterránea. Altura de la planta: 90 a 120 cm; siembra directa 80 a 100 g/ha.
Planta perenne con raíces bastante fuertes, fibrosas y peludas. Los tallos, de 10 a 30 centímetros, son esbeltos, verdes, peludos, tumbados. Altura de la planta: 15 a 30 cm; las 1000 semillas 0,08 a 0,1 g; siembra directa 1,3 a 2,5 g/ha.
Planta aromática perenne que se cultiva por sus hojas que se utilizan a menudo como condimento. Altura de la planta: 30 a 60 cm; 1000 semillas 0,8 a 1,5 g; siembra directa 60 a 100 g/ha.
Variedad de carne verde, firme. Corteza lisa, verde jaspeada con bandas grises. Peso medio del fruto: 3 a 4 kg. Diámetro 30 -40 cm. Excelente para mermelada.
Tous les renseignements et illustrations sont donnés à titre indicatif.
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